糖炒栗子砂的選擇是鐵砂、河砂和石英砂。

所有這些都可以使用，但目前大多數使用石英砂。

然后，沙子建議選擇較大的顆粒，經過反復攪拌煎炸，沙子將得到無棱角的潤滑。

你為什么用沙子炒栗子？

由于鐵的比熱容（升溫吸收的熱量）小，鐵鍋本身吸收的熱量小，傳熱快，而板栗殼恰恰相反，其比熱容很大，導熱系數很小。

因此，只要一小部分熱量被轉移到板栗殼內部加熱板栗仁，大部分熱量就會被板栗殼吸收。

即使沒有添加甜味劑，鍋里的沙子和糖也會在高溫下發生反應，反復炒，這將構成有害的焦糖成分。

加蠟后炒的栗子對人體健康危害更大。

因此，我們不應該被栗子的外表所蒙蔽。雖然糖炒栗子更好吃，但大多數都不健康，而不說話的人更健康。

如果你想炒板栗，你應該盡你的努力，或者去正規的超市買，但不要推薦買街頭小販賣的糖炒板栗。因為糖炒板栗子的原料很有問題，很多都是專門處理的。

板栗批發原料可能不是麥芽糖而是糖精、甘氨酸等甜味劑，使用白糖在高溫下也會變成焦糖，甜味劑和焦糖都對人體健康有害。

這種栗子事先浸泡在糖精水中，不僅由供應商自己加工和炒制，還經常提供給其他供應商。

為了栗子的美麗顏色，一些黑心小販在炒栗子時加了一種蠟。蠟在罐中加熱和冷凝后，就附著在栗子的皮上。

如果長時間反復煎炸，它會滲入栗子肉中。

當顧客選擇這種栗子時，他們會感覺手感和顏色都很好。

另一方面，普通栗子在平底鍋里炒后顏色就不那么鮮艷了。

事實上，栗子并沒有說話，添加劑對栗子肉的影響很小，但過量添加甜味劑對人體健康危害很大。

以上就是唐山小包裝板栗仁廠家帶您了解的炒板栗的沙子怎么選擇，如有其它問題，歡迎咨詢我們！